A Quinta dos Ingleses aperfeiçoa a sua arte de criar queijo tradicional desde 1982. Ao longo dos anos de experiência os processos manuais e mecânicos uniram-se de forma a tornar a sua produção mais eficiente. Conseguindo assim manter os seus valores tradicionais . É utilizado o melhor leite de vaca pasteurizado na sua criação com uma cura de 20 a 25 dias. Devido a isto o seu sabor torna-se único e agradável . Vai bem tanto como entrada, para o lanche, como sobremesa ou até acompanhado de um bom vinho.